Taru

89,00 

49,44  / 1000 ml

Intensive Zedernoten gepaart mit sanftem Umami.

Brauerei: Shinshu Meijou, Nagano
Reis: Hitogoki
Typ: Junmai Daiginjo, 59 %
Inhalt: 1800 ml
Alkoholgehalt: 15 %

7 vorrätig

Taru

89,00 

Der Taru Sake hat einen unverkennbaren Geschmack: Durch die lange Lagerung im Holzfass aus Japanischer Zeder (Sugi) entzieht der feine Junmai Sake im Inneren dem Holz nach und nach seine Aromen und Geschmäcker und speichert Sie gebunden im Alkohol des Sake. Es entsteht ein intensiver, ausbalancierter Sake mit dominanten Aromen von Pfeffer, grünem Holz, Tabak und dezenter Nelke. Ein Sake, der auch toll mit herzhaften Gerichten mithalten kann. Die Fässer sind wiederverschließbar und nach dem Leeren ein tolles Dekoaccessoire für jede Minibar!

Poliergrad

59 %

SMV

1

Säure

1,3

Aminosäure

1,5

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

5 ºC

Trinktemperatur

8 ºC

SHINSHU MEIJOU bedeutet frei übersetzt: Frisch gebrauter Sake aus Nagano! Mit einer Geschichte, die mehr als 180 Jahre zurückgeht, zählt die SHINSHU MEIJOU Brauerei zu den ältesten Brauereien Naganos. In Zeiten großer Reisknappheit, Japans Hauptnahrungsmittel, hatten viele Brauereien Schwierigkeiten Reis zum Brauen zu beziehen. Aus dieser Notlage heraus, haben sich 4 kleine lokale Brauereien aus Ueda, Nagano zusammengeschlossen, um gemeinsam Ressourcen zu bündeln und die Kunst des Sake Brauens weiter leben zu lassen. Ein großer Fokus liegt auf der Temperaturkontrolle bei der Fermentation, sowie die stückweise Verarbeitung von kleinen Portionen Reis. Neben vielen anderen handwerklichen Kniffen führt diese schonende und innovative Brauart zu einem senationellen Ergebnis: sanft, körperreich und ausgewogenes Umami prägen die Sake von SHINSHU MEIJOU. Die Brauerei wurde bis heute 21 mal in Folge mit der begehrten Gold Medaille bei den National Sake Awards ausgezeichnet.