Takizawa Junmai Daiginjo
43,00 €
59,72 € / 1000 ml
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Elegante Noten reifer Birne, Lychee und Pfirsich entfalten sich auf der Zunge.
Brauerei: Shinshu Meijou, Nagano
Reis: Yume Nishiki
Typ: Junmai Daiginjo, 49 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 16 %
Der Takizawa Junmai Daiginjo ist ein Sake höchster Qualität, zu einem großartigen Preis. Durch sein elegantes Geschmacksprofil ist dieser Premium Sake hervorragend als Aperitif geeignet, lässt sich aber auch toll mit leichten Speisen kombinieren. Vielschichtige Frucht-Aromen im Bouquet bilden den Auftakt zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis. Klare und frische Züge von reifer Birne, Lychee und Pfirsich entfalten sich im Mund. Die angenehm weiche Textur harmoniert großartig mit einem dezent trockenem Abgang.
Poliergrad
49 %
SMV
1
Säure
1,7
Aminosäure
Wasserhärte
Lagertemperatur
5 ºC
Trinktemperatur
8 ºC
Toll zu marinierten oder fettigen Speisen wie Wagyu Rind und gebratenem Lachs.
SHINSHU MEIJOU bedeutet frei übersetzt: Frisch gebrauter Sake aus Nagano! Mit einer Geschichte, die mehr als 180 Jahre zurückgeht, zählt die SHINSHU MEIJOU Brauerei zu den ältesten Brauereien Naganos. In Zeiten großer Reisknappheit, Japans Hauptnahrungsmittel, hatten viele Brauereien Schwierigkeiten Reis zum Brauen zu beziehen. Aus dieser Notlage heraus, haben sich 4 kleine lokale Brauereien aus Ueda, Nagano zusammengeschlossen, um gemeinsam Ressourcen zu bündeln und die Kunst des Sake Brauens weiter leben zu lassen. Ein großer Fokus liegt auf der Temperaturkontrolle bei der Fermentation, sowie die stückweise Verarbeitung von kleinen Portionen Reis. Neben vielen anderen handwerklichen Kniffen führt diese schonende und innovative Brauart zu einem senationellen Ergebnis: sanft, körperreich und ausgewogenes Umami prägen die Sake von SHINSHU MEIJOU. Die Brauerei wurde bis heute 21 mal in Folge mit der begehrten Gold Medaille bei den National Sake Awards ausgezeichnet.
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