Summer Senkin

39,00 

54,17  / 1000 ml

Vollmundig mit Noten von reifen & getrockneten Früchten

Brauerei: Senkin Shuzo, Tochigi
Reis: Domain Sakura Yamada Nishiki
Typ: Junmai Daiginjo, 50 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 14 %

32 vorrätig

Summer Senkin

39,00 

Diese saisonale Spezialität wird ausschließlich in den Sommermonaten abgefüllt und fängt die Energie und Leichtigkeit des japanischen Sommers ein. Die Abfüllungen variieren von Saison zu Saison und sind damit hoch limitiert. Der Summer Senkin 2020 ist körperreich mit feinen Umami, versteckte Fruchtnoten aus getrockneter Aprikose und reifer Birne prägen den Auftritt dieses Sake.

Poliergrad

50 %

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

2°C - 10°C

Trinktemperatur

5°C - 10°C

Die Brauerei SENKIN ist gut 200 Jahre alt und liegt in der Prefektur Tochigi, nördlich von Tokyo. Als Herr Usui 2003 die Leitung der Brauerei übernimmt ist er Anfang 30 und als Wein Sommelier tätig. In der Folge renoviert er die historische Brauerei und führt die Idee von "Terroir" ein. Entlehnt aus der Weinwelt, setzt den Fokus auf die Verwednung von ausschließlich lokalen Rohstoffen und unterstreicht mit seinen Sake so die spezifischen Qualitäten von lokalem Reis, dem Quellwasser und Hefen. Senkin Sake ist zeichnet sich aus durch eine saftige und weinähnliche Säure und Eleganz.