Senko Hanabi

37,00 

51,39  / 1000 ml

Leicht & runde Aromatik von weißer Schokolade & Trockenobst

Brauerei: Senkin Shuzo, Tochigi
Reis: Omachi & Yamada Nishiki
Typ: Junmai Daiginjo, 50 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 14 %

30 vorrätig

Senko Hanabi

37,00 

SENKO HANABI bedeutet frei übersetzt „Feuer-Blume“ und beschreibt das traditionelle Feuerwerk Japans, welches zu Neujahr & Sommerfestlichkeiten gezündet wird. Eine vielschichtige und hintergründige Aromatik aus Karamell & Zedernholz prägen das Bouquet. Im Mund öffnet sich dieser Junmai Daiginjo weiter & glatte, weiche Noten weißer Schokolade, Trockenobst & einem Hauch von Aprikose treten in den Vordergrund.

Poliergrad

50 %

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

2°C - 10°C

Trinktemperatur

5°C - 10°C

Die Brauerei SENKIN ist gut 200 Jahre alt und liegt in der Prefektur Tochigi, nördlich von Tokyo. Als Herr Usui 2003 die Leitung der Brauerei übernimmt ist er Anfang 30 und als Wein Sommelier tätig. In der Folge renoviert er die historische Brauerei und führt die Idee von "Terroir" ein. Entlehnt aus der Weinwelt, setzt den Fokus auf die Verwednung von ausschließlich lokalen Rohstoffen und unterstreicht mit seinen Sake so die spezifischen Qualitäten von lokalem Reis, dem Quellwasser und Hefen. Senkin Sake ist zeichnet sich aus durch eine saftige und weinähnliche Säure und Eleganz.