Senkin Nature

63,00 

87,50  / 1000 ml

Buttrig und mild, mit feinen Noten aus Whisky Fass und Karamell.

Brauerei: Senkin Shuzo, Tochigi
Reis: Organic
Typ: Junmai, 90 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 14 %

54 vorrätig

Senkin Nature

63,00 

Dieser sehr seltene und limitierte Sake von Senkin Shuzo variiert von Jahr zu Jahr. Der Senkin Nature 2019 hat klare Aromen aus Kirschholz, Tabak und Shiitake. Das kräftige Aroma kontrastiert spannend mit einem spritzig leichtem Mundgefühl und feinen Noten aus grünem Apfel, gebranntem Karamell und Klee.

Poliergrad

90 %

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

5°C - 10°C

Trinktemperatur

5°C - 10°C

Fabelhaft zu Fine Claire mit einem Schuss Zitrone.

Die Brauerei SENKIN ist gut 200 Jahre alt und liegt in der Prefektur Tochigi, nördlich von Tokyo. Als Herr Usui 2003 die Leitung der Brauerei übernimmt ist er Anfang 30 und als Wein Sommelier tätig. In der Folge renoviert er die historische Brauerei und führt die Idee von "Terroir" ein. Entlehnt aus der Weinwelt, setzt den Fokus auf die Verwednung von ausschließlich lokalen Rohstoffen und unterstreicht mit seinen Sake so die spezifischen Qualitäten von lokalem Reis, dem Quellwasser und Hefen. Senkin Sake ist zeichnet sich aus durch eine saftige und weinähnliche Säure und Eleganz.