Senkin Modern Muku
33,00 €
45,83 € / 1000 ml
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Intensiv florales Aroma mit leichtem Körper.
Brauerei: Senkin Shuzo, Tochigi
Reis: Yamada Nishiki
Typ: Junmai Daiginjo, 40 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 16 %
Das toll balancierte Bouquet aus Feige, Birne und Zitrus Noten fällt sofort auf und macht Senkins Modern Muku zu einem spannenden Sake von Beginn an. In der Nase findet man geröstete Buchweizen, zarte Orange und satte Rosenaromen. Der leichte und fruchtige Körper wird von angenehmen Umami und Noten von Birne geprägt. Ein toller, frischer Abgang mit komplexer Säure runden den Modern Muku ab.
Poliergrad
40 %
SMV
-
Säure
-
Aminosäure
-
Wasserhärte
Lagertemperatur
5°C - 10°C
Trinktemperatur
5°C - 10°C
Fängt scharfe oder kräftige Speisen toll ab, besonders zu scharf angebratenem Fleisch ein passender Begleiter.
Die Brauerei SENKIN ist gut 200 Jahre alt und liegt in der Prefektur Tochigi, nördlich von Tokyo. Als Herr Usui 2003 die Leitung der Brauerei übernimmt ist er Anfang 30 und als Wein Sommelier tätig. In der Folge renoviert er die historische Brauerei und führt die Idee von "Terroir" ein. Entlehnt aus der Weinwelt, setzt den Fokus auf die Verwednung von ausschließlich lokalen Rohstoffen und unterstreicht mit seinen Sake so die spezifischen Qualitäten von lokalem Reis, dem Quellwasser und Hefen. Senkin Sake ist zeichnet sich aus durch eine saftige und weinähnliche Säure und Eleganz.
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