Senkin Classic Omachi

36,00 

50,00  / 1000 ml

Fruchtig mit reichhaltigem Körper und Abgang.

Brauerei: Senkin Shuzo, Tochigi
Reis: Omachi
Typ: Junmai Daiginjo, 50 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 15 %

107 vorrätig

Senkin Classic Omachi

36,00 

Classic Omachi ist ein typischer Kimoto, mit einer wunderbaren Balance von Fruchtigkeit und Körper. Er entfaltet eine vielschichtige Geschmackstruktur und hat eine klare, pure Säure mit einem weichen Abgang.

Poliergrad

50 %

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

2°C - 10°C

Trinktemperatur

5°C - 10°C

Passt schön zu leichtem Ceviche oder einem Salat aus grünem Spargel.

Die Brauerei SENKIN ist gut 200 Jahre alt und liegt in der Prefektur Tochigi, nördlich von Tokyo. Als Herr Usui 2003 die Leitung der Brauerei übernimmt ist er Anfang 30 und als Wein Sommelier tätig. In der Folge renoviert er die historische Brauerei und führt die Idee von "Terroir" ein. Entlehnt aus der Weinwelt, setzt den Fokus auf die Verwednung von ausschließlich lokalen Rohstoffen und unterstreicht mit seinen Sake so die spezifischen Qualitäten von lokalem Reis, dem Quellwasser und Hefen. Senkin Sake ist zeichnet sich aus durch eine saftige und weinähnliche Säure und Eleganz.