Mizubasho Dessert

47,00 

235,00  / 1000 ml

Vollmundige Süße & weiches Umami

Brauerei: Nagai Shuzo, Gunma
Reis: Yamada Nishiki
Typ: Junmai Ginjo & Kijoshu, 60 %
Inhalt: 200 ml
Alkoholgehalt: 16 %

8 vorrätig

Mizubasho Dessert

47,00 

Mizubasho Dessert ist ein Sake im Kijoshu Stil, bei dem im Brauprozess anstelle von Wasser Sake hinzugegeben wird. Mizubasho Dessert reift anschließend fünf Jahre lang bei kühler Temperatur heran und entwickelt ein rundes Umami, vollmundige Süße und Aromen von Kantalupmelone. Kijoshu Sake erinnert vom Charakter her an Sherry oder Portwein und ist ein wunderbarer Begleiter zu Käse, Schokolade und Desserts.

Poliergrad

60 %

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

2 °C - 10 °C

Trinktemperatur

5 °C - 10 °C

Kijoshu Sake erinnert vom Charakter her an Sherry oder Portwein und ist ein wunderbarer Begleiter zu Käse, Schokolade und Desserts.

1886 entdeckte Shoji Nagai in der bergigen Landschaft der Prefektur Gunma ein Waldgrundstück mit natürlichem, reinen Quellwasser und gründet eine Sakebrauerei. Bis heute liegt die Brauerei NAGAI umgeben von üppigem Wald und saftigen Reisfeldern in dem Dorf Kawaba und das weiche, reine Quellwasser ist nach wie vor charakteristisch für NAGAI Sake. Seit der Einführung der Marke MIZUBASHO 1992 konzentriert sich NAGAI auf die Herstellung von elegantem und hoch veredeltem Premiumsake, indem sie traditionelle Braumethoden und moderne Technologie miteinander vereinen. Dabei engagiert sich Noriyoshi Nagai, Präsident der Brauerei, für die lokale Gemeinschaft von Farmern und kultiviert die Fortführung von traditionellem Handwerk und Tradition.

Darüber hinaus ist Herr Nagai ein leidenschaftlicher Enthusiast für Champagner und lernte die Herstellungsmethode im Hause Salon in Frankreich. Mit diesem Wissen entwickelte er über viele Jahre den Sake MIZUBASHO PURE. In seiner Funktion als Gründer und Direktor der Japan Awasake Association, der Japanischen Gesellschaft für Schaum-Sake, definiert und reguliert Herr Nagai außerdem die Qualitätstsandards für perlenden Sake.