Miyasaka CORE
47,00 €
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Elegante Frische und herausragende Aromatik
Brauerei: Miyasaka Shuzo, Nagano
Reis: Miyama Nishiki
Typ: Junmai Ginjo Nama Genshu, 55%
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 14%
CORE ist ein limitierter saisonaler Sake, der ohne Druck und unter Ausschluss von Sauerstoff gewonnen wird. Beim Pressen von Sake, kann er aufgrund von Oxidation leicht zu einem Verlust des fragilen Geschmacks und Aromas kommen. Für den Miyasaka CORE verwendet der Braumeister eine neue Pressmethode, um die Oxidation auf ein Minimum zu reduzieren. Das genaue Verfahren bleibt ein Geheimnis der Brauerei.
Im ersten Moment entstehen Noten von grünem Apfel, Grapefruit und Gras. Auf der Zunge kann man eine elegante und vollmundige cremige Textur, Noten von reifer Birne, Quitte, Bienenpollen und einen Hauch von Brioche genießen. Er ist sowohl klar als auch dynamisch und wird von einer schönen Perlage getragen.
*Da er ein frisches Gasgefühl enthält, kann die Kappe beim Öffnen wegfliegen.
Poliergrad
55%
SMV
Säure
Aminosäure
Wasserhärte
Lagertemperatur
2 °C - 10 °C
Trinktemperatur
5 °C - 20 °C
Die Sake Brauerei MIYASAKA wurde bereits 1662 von der Miyasaka Familie in der Seestadt Suwa inmitten der malerischen Landschaft von Nagano gegründet. In Anlehnung an den berühmten Bronze Spiegel, der in dem lokalen Tempel verwahrt wird, wählten sie den Namen "Masumi" für ihren Sake. Masumi bedeutet Transparenz und Wahrheit und steht sinnbildlich für die Reinheit und Qualität von MASUMI Sake. 1946 entdeckten Wissenschaftlier einen ausgezeichneten Hefenstamm, der natürlich in der MIYASAKA Brauerei vorkommt und dem Sake einen hervorragend eleganten Charakter verleiht. Brauhefe Nr. 7 ist seitdem eine der beliebtesten und wird von Brauerein in ganz Japan geschätzt und verwendet. Die neue Linie MIYASAKA7 hebt das natürliches Profil und den besonderen Charakter der Brauerei hervor.
