Kaze no Mori Akitsuho 507
37,00 €
51,39 € / 1000 ml
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Fruchtig mit einer schönen Knusprigkeit
Brauerei: Yucho Shuzo, Nara
Reis: Akitsuho
Typ: Junmai Daiginjo, 50%
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 16%
Für die Herstellung des Akitsuho 507 verwendet Yucho Shuzo nur Reis, der ausschließlich in der Präfektur Nara von den örtlichen Bauern angebaut wird. 507 bedeutet 50 % Mahlgrad und 7 ist die Zahl der Hefe, die für die Herstellung dieses Sake ausgewählt wurde, um den Aromen mehr Kraft zu verleihen.
Ungefiltert, unpasteurisiert und ohne Wasserzusatz hat dieser Sake eine schöne Knackigkeit mit einem ausgewogenen frischen Birnengeschmack. Akitsuho 507 ist nicht pasteurisiert, er enthält ein frisches Gasgefühl, die Kappe kann wegfliegen, Vorsicht beim Öffnen.
Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit rohem Fisch, Meeresfrüchten und Austern.
Poliergrad
50%
SMV
Säure
Aminosäure
Wasserhärte
Lagertemperatur
2°C - 10°C
Trinktemperatur
2°C - 10°C
Die Brauerei YUCHO liegt in der Prefektur Nara, unweit von der Geburtstatätte von Sake, dem Tempel Bodaisan Shoryakuji, dem Geburtsort von Sake. Yoshihiko Yamamoto ist der 13. Braumaster der Brauerei und hat ein reiches Wissen über die Geschichte von Sake und dessen Braumethoden, aus dem er fortwährend innovative Prozesse für die eigene Herstellung entwickelt. Die Reisfelder der Brauerei liegen in einem Tal umgeben von Wald, durch das ein stetiger Wind weht und das gedeihen der Ernte begünstigt. Der Markenname KAZE NO MORI bedeutet "Wald des Windes" und ist eine Homage an den nahegelegenen Tempel nahe der Reisfelder. Der lebhafte Charakter des Windes erinnert Herrn Yamamoto an seinen Sake, der leicht ausperlt und zugliech frisch und komplex ist.
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