Kakurei Daiginjo

45,00 

62,50  / 1000 ml

Frisches Aroma von Reis und mild fruchtig

Brauerei: Aoki Shuzo, Niigata
Reis: Yamada Nishiki
Typ: Daiginjo, 48%
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 15 %

Nicht vorrätig

Dieser elegante und feine Daiginjo entfaltet ausgeprägte Aromen von Lilien, reifen tropischen Früchten und Honigmelone. Auf der Zunge ist er vollmundig mit Nuancen von Jogurt, Lychee, frischer Birne und gut balanciertem Umami, die Struktur ist cremig, dennoch leicht und angenehm zu trinken.

Poliergrad

48%

SMV

-

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

5°C - 10°C

Trinktemperatur

5°C - 10°C

Die Brauerei AOKI liegt in der nördlichen Prefektur Niigata, die als die schneereichste Region in Japan gilt. Seit über 300 Jahren braut sie dort Sake und profitiert von dem für den Brauprozess vorteilhaften kalten Klima und dem hervorragenden Kunstfertigkeit der lokalen Sake Brauer Gilde Echigo. AOKI vertritt die Idee, dass jeder Arbeitsschritt von fundamentaler Bedeutung für die Produktion des Sake ist und hegt tiefe Wertschätzung für jeden Mitwirkenden. Obgleich Niigata Sake sich eher durch sienen leichten, elegenaten und trockenen Charakter auszeichnet, hebt die die Marke KAKUREI das satte umami von Sake Reis hervor.