Ginpuissen

43,00 

59,72  / 1000 ml

Tolle florale Noten mit balanciertem Umami.

Brauerei: Shinshu Meijou, Nagano
Reis: Yamada Nishiki
Typ: Daiginjo, 40 %
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 16 %

7 vorrätig

Ginpuissen

43,00 

Der Ginpuissen ist ein Meisterwerk der Sake-Braukunst: Mit einem Poliergrad von 40% wird der Yamada Nishiki Reis bei niedrigen Temperaturen länger als gewöhnlicher Sake-Reis fermentiert. Durch die Zugabe geringer Mengen Braualkohol erhält dieser Premium Sake sein fruchtig elegantes Aroma. Noten von grünem Apfel und Wassermelone werden hinterlegt von zarten Zederntönen. Dieser Alleskönner unter den Premium Sake verleiht jedem Anlass Eleganz.

Poliergrad

40 %

SMV

+4

Säure

-

Aminosäure

-

Wasserhärte

 

Lagertemperatur

5 ºC

Trinktemperatur

8 ºC

SHINSHU MEIJOU bedeutet frei übersetzt: Frisch gebrauter Sake aus Nagano! Mit einer Geschichte, die mehr als 180 Jahre zurückgeht, zählt die SHINSHU MEIJOU Brauerei zu den ältesten Brauereien Naganos. In Zeiten großer Reisknappheit, Japans Hauptnahrungsmittel, hatten viele Brauereien Schwierigkeiten Reis zum Brauen zu beziehen. Aus dieser Notlage heraus, haben sich 4 kleine lokale Brauereien aus Ueda, Nagano zusammengeschlossen, um gemeinsam Ressourcen zu bündeln und die Kunst des Sake Brauens weiter leben zu lassen. Ein großer Fokus liegt auf der Temperaturkontrolle bei der Fermentation, sowie die stückweise Verarbeitung von kleinen Portionen Reis. Neben vielen anderen handwerklichen Kniffen führt diese schonende und innovative Brauart zu einem senationellen Ergebnis: sanft, körperreich und ausgewogenes Umami prägen die Sake von SHINSHU MEIJOU. Die Brauerei wurde bis heute 21 mal in Folge mit der begehrten Gold Medaille bei den National Sake Awards ausgezeichnet.