ENTER.Black steht beispielhaft für einen reinen und bodenständigen Sake. Er hat Aromen von weißen Bergblumen und eine wunderbar klare und seidige Textur. Die dezente Säure bildet eine angenehme Struktur und unterstreicht die subtile Fruchtigkeit mit Spuren von Mango, Pfirsich und Ananas.
ENTER.Black
28,00 €
38,88 € / 1000 ml
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Subtile Fruchtnoten mit einem klaren, schuppigen Abgang
Brauerei: Sekiya Shuzo, Aichi
Reis: Yumesansui
Typ: Junmai, 65%
Inhalt: 720 ml
Alkoholgehalt: 14,5%
Poliergrad
65%
SMV
-
Säure
-
Aminosäure
-
Wasserhärte
Lagertemperatur
5°C - 10°C
Trinktemperatur
5°C - 10°C
-
Die Brauerei SEKIYA liegt in der Kleinstadt Tochigi in der Prefektur Aichi, inmitten der japanischen Alpen und wurde 1864 gegründet. Über Jahrhunderte hinweg machten Reisende, die zwischen den Großstädten Nagoya und Nagano das Bergtal passierten, in Tochigi halt und stärkten sich in den Gasthäusern an lokaler Küche und Sake. Der Sake, der hier gebraut wird ist frisch, mineralisch und leicht wie das klare Quellwasser aus den umliegenden Bergen. Heute ist die SEKIYA Brauerei hochmodern und versorgt nicht nur den lokalen Markt mit erstklassigem Sake sondern braut auch ENTER.Sake Black, Silver und Gold für den Export.
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