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Miyasaka Shuzo

Die Sake Brauerei MIYASAKA wurde bereits 1662 von der Miyasaka Familie in der Seestadt Suwa inmitten der malerischen Landschaft von Nagano gegründet. In Anlehnung an den berühmten Bronze Spiegel, der in dem lokalen Tempel verwahrt wird, wählten sie den Namen „Masumi“ für ihren Sake. Masumi bedeutet Transparenz und Wahrheit und steht sinnbildlich für die Reinheit und Qualität von MASUMI Sake. 1946 entdeckten Wissenschaftler einen ausgezeichneten Hefestamm, der natürlich in der MIYASAKA Brauerei vorkommt und dem Sake einen hervorragend eleganten Charakter verleiht. Brauhefe Nr. 7 ist seitdem eine der beliebtesten und wird von Brauerein in ganz Japan geschätzt und verwendet. Die neue Linie MIYASAKA7 hebt das natürliches Profil und den besonderen Charakter der Brauerei hervor.

Sake