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Matzusaki Shuzo

Die MATSUZAKI Brauerei in Fukushima erlitt schwere Verluste durch das Erdbeben und den Tsunamis 2011. So wirden nicht nur die Gebäude durch die Naturkatastrophe stark beschädigt, auch der langjährige Brauereimeister von Matsuzaki fiel ihr zum Opfer. Da es keinen Nachfolger gab, sah sich Hiroyuki Matsuzaki dazu verpflichtet die Familientradition fortzuführen, schrieb sich in die Universität ein und erlernte das Brauhandwerk. Heute hat er die Brauerei wieder aufgebaut und führt sie in sechster Generation. Herr Matsuzaki hat es sich zur Aufgabe gemacht, den bestmöglichen Sake für die lokale Gemeinde zu brauen, die ihn und seine Familie durch die Krise hindurch unterstützt haben.

Sake

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