Fujioka Shuzo

FUJIOKA Shuzo ist eine sehr kleine Brauerei und liegt in Fushimi, dem südlichen Stadtteil von Kyoto, der für die hohe Qualität des Grundwassers bekannt ist. Seit Masaaki Fujioka die Familienbrauerei 2002 wiedereröffnet hat, übersieht er persönlich jeden Arbeitsschritt und produziert in einem kleinen Team von Hand. Der Name SOOKUU (“Himmelblau”) spiegelt den frischen, geschmeidigen Charakter des Sake wieder, wie der Himmel an einem klaren Sommertag.

Der kanadische DJ und Musikproduzent Richie Hawtin gründete ENTER.Sake mit dem Anliegen ein junges und internationales Publikum für Sake zu begeistern. Seitdem setzt er sich weltweit leidenschaftlich für das Angebot von Sake auf Partys und Festivals, in Musik Clubs, Bars und Restaurants ein. Das Portfolio von ENTER.Sake wird von fünf Brauereien in Japan von Hand produziert und für den Vertrieb in Europa und Nordamerika exportiert.